Їжа зі сторінок — просто в ложки? Новий формат зустрічей від «Фронтери» та misto.cafe
- Дата публікації
У Луцьку стартує літературно-гастрономічний клуб — новий культурний формат, присвячений книгам про кулінарну спадщину України. Кожна подія поєднуватиме обговорення літературного твору з дегустацією страв та напоїв, натхненних текстом і відтворених місцевими кухарями.
«Читаємо ложками» — спільний проєкт Літературної платформи «Фронтера» та кафе суспільного впливу misto.cafe, покликаний популяризувати українську літературу та гастрономічну культуру, створюючи простір для живого спілкування та смакових відкриттів.
Першою книгою в межах клубу стане «Кулінарна мандрівка в Гетьманщину» історика Олексія Сокирка, присвячена секретам староукраїнської кухні середини XVII-XVIII століть. Модеруватиме зустріч проєктна менеджерка «Фронтери» Анна Єкименко-Поліщук.
Свого часу ми вже проводили подію у схожому форматі — і вона сподобалась лучанам. Люди прагнуть читати і пізнавати свою ідентичність не лише очима, а й серцем, і навіть шлунком. Тому ми вирішили створити дещо більше, ніж просто книжковий клуб — нову форму культурного діалогу, щоб разом досліджувати та популяризувати українську та світову культуру в усіх її смакових проявах»,
Присутні дізнаються:
- що насправді їли козаки, селяни й шляхта у XVII–XVIII століттях;
- як змінювались гастросмаки і що з того залишилось донині;
- які страви були показником статусу, культури й моди;
- як можна відтворити ці рецепти сьогодні.
Особливістю видання є доповнення адаптованими старовинними рецептами від кухаря-технолога Василя Дручика, а також словником гастрономічних термінів доби Гетьманщини.
Команда misto.cafe на чолі з шеф-кухарем Сергієм Федулою та шеф-барменом Андрієм Аршуліком презентує авторське трактування трьох рецептів із книги та доповнить їх добіркою напоїв. Тож гості зможуть не лише дізнатися більше про гастрономічні вподобання наших предків, а й скуштувати страви, приготовані спеціально для цієї події.
Ми прагнемо не лише готувати смачні страви, а й відтворювати та формувати гастрономічну культуру України. «Читаємо ложками» — спосіб оживити призабуті традиції, переосмислити їх у сучасному контексті й зберегти тяглість і стійкість нашої культури. Водночас нам важливо поєднувати все, що ми робимо із суспільним впливом: 80% прибутку з цього проєкту, як і з інших ініціатив misto.cafe, спрямовуємо на соціальні ініціативи для розвитку Луцька»,
Перша зустріч в межах клубу «Читаємо ложками» відбудеться 9 травня о 18:00 у misto.cafe (вул. Богдана Хмельницького, 26). У вартість входить участь у події та дегустація трьох страв із напоями, створених за мотивами книги.
Організатори звертають увагу: придбати квитки необхідно заздалегідь онлайн — за посиланням. Продаж у день події на вході не передбачений. Кількість місць — обмежена.
Також буде можливість придбати книгу та отримати автограф автора.
